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烧麦
下载掌上达州   2017-10-12 09:58:25

外面的烧麦看上去像朵花儿似的,这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具,我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下,用个小方法,把饺子皮巧变烧麦皮如何?呵呵,这回在家轻松做烧麦啦。

主料:饺子粉500g、猪肉泥550g

辅料:橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油均适量

烧麦的做法步骤:

1.先把面和好醒着。

2.肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制

3.放葱碎、盐

4.搅匀

5.把面团搓长条

6.切小剂子

7.压扁擀开成又大又薄的饺子皮

8.把皮儿如图转圈轻折一下散开

9.饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。

10.放虎口上一提,轻掬一下,这个烧麦就包好了。

11.上笼屉蒸熟

12.OK

小贴士:皮要薄一点儿哦,另外馅料根据自己喜欢来做

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