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西红柿炖牛肉
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2017-12-26 16:02:21  来源:美食天下

西红柿炖牛肉的做法步骤

1牛肉洗净切块

2锅中加水,放入牛肉,烧开,撇去浮沫

3捞出去除血水的牛肉,控干水分

4西红柿去皮,切成丁和块两种

5葱切段,姜切片,蒜切片。同时备好其他香料

6热锅凉油,放入一半葱姜蒜及花椒,小火慢煸出香味,至葱变软,捞出锅中所有香料,弃之

7放入牛肉进行翻炒

8放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁

9倒入生抽2勺,豆瓣酱1勺,1勺白糖进行翻炒

10加水没过牛肉,再放入剩余的葱姜蒜,香叶和白芷

11加入西红柿块,大火烧开后小火慢炖30分钟以上,加入适量的盐

12关火后撒上香菜即可

13下入面条即是西红柿牛肉面😊

小窍门

西红柿用开水烫过,特别容易去皮

使用的厨具:煮锅、炒锅

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