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鸡蛋肉丝炒面
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-01-10 11:04:50  来源:美食天下

青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

1猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀,再加点油封一下,腌制十来分钟

2菠菜和油麦菜洗净

3菠菜焯水后过凉水

4焯过水的菠菜切段,胡萝卜切丝

5鸡蛋一个

6鸡蛋炒熟,盛出备用

7锅里重新注油,下里脊肉丝,炒至变色,盛出备用

8鸡蛋切面煮至八分熟,不要完全煮熟

9捞出过凉水

10锅里注油,爆香葱花

11下胡萝卜丝炒几下

12下油麦菜,炒至变软

13下菠菜、肉丝、鸡蛋,翻炒几下

14加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉

15下煮好的面条

16炒匀,让面条吸收点汤汁,入味即可

17成品

小窍门

喜欢颜色深的,可以加点老抽调色使用的厨具:煮锅、炒锅

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