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寿桃馒头
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-01-11 16:46:10  来源:美食天下

“逢年过节家里老人过生日都可以用这个寿桃庆祝,有寿比南山福如东海吉祥之意。当早餐也是很不错的。”

寿桃馒头的做法步骤

1准备好食材。

2面粉加入酵母混合均匀和成面团,取一小块面团加入抹茶粉揉均,静置发酵两倍大。

3面团排气后,取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖,用勺把压出桃子的中间的痕。

4用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

5取绿色面团整理成叶子形状。

6压出叶子纹路。

7组装好静置10分钟,水开后上锅蒸20分钟。

小窍门

刷粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。

使用的厨具:蒸锅

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