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豆酱蒸小黄鱼
手机读报看新闻,下载掌上达州APP   2018-01-12 10:57:12  来源:美食天下

豆酱蒸小黄鱼的做法步骤

1食材。

2小黄鱼去鳞去内脏后洗净,先用少许豆酱腌10分钟。

3腌制好后将豆酱抹除,水也倒岀,但鱼身的豆酱汁就不用去除,然后加入少许生粉将鱼身捉匀。

4取适量芹菜段,辣椒丝,姜丝用少许油拌匀再均匀撒上。

5然后就加入豆酱,在中间下两调勺,再沿鱼身下一点点,用手均匀撒上几颗糖,最后再均匀淋上少许油。

6水煮开后下锅用大火蒸。

7蒸5分钟即可岀锅。

8鲜甜美味的豆酱蒸小黄鱼就做好了。

9近照😊😊

10再来一张。

小窍门

鱼先用豆酱腌入味,加入生粉能够在蒸鱼时锁住水份,减少水份流失,鱼吃起来自然鲜嫩。三丝用油拌匀可使蒸熟颜色不变。

使用的厨具:蒸锅

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